식초 효능 10가지 및 부작용

오늘 포스팅은 식초 효능 10가지 및 부작용에 대해 알아 보겠습니다. 사람들의 건강에 대한 관심이 올라가게 되면서 일본에서도 언제부터인가 식초가 열풍이 불고 있습니다. 심지어는 밸런타인데이에 식초 초콜릿을 출시한 데 이어, 케이크와 젤리 등 식초를 기반으로 한 여러 가지 상품을 내놓고 있습니다. 특히나 식초 한 병을 모두 부어서 만드는 식초 케이크도 있습니다.

일본 나고야의 어느 한 제과점에서는 판매하는 식초 케이크가 제일 인기상품일 정도로 선호도가 높습니다. 이 제과점의 케이크 제조 담장자인 곤도 테츠로 씨는 지금 현재 일본에서의 건강 열풍이 식초 인기의 주된 이유이라고 합니다. 식초의 새콤한 맛이 함께 곁들여진 케이크는 의외로 반응이 좋습니다.

이런 식초 열풍은 웰빙의 흐름을 타고 식초를 섭취하면 피가 깨끗해진다는 소문과 마찬가지로 젊은 여성들의 선호도가 높았기 때문에 가능했습니다. 식초에 대한 관심은 최근 우리나라에서도 조금씩 늘고 있습니다. 식품회사를 운영하며 있는 84세의 박승복 회장인 그는 평상시 토스트와 요구르트로 아침식사를 대신하면서도 식초만큼은 꼭 챙긴다.

벌써 25년째 이런 식단과 함께 식초를 마셔오고 있습니다. 식초를 마시기 전에는 만성위염과 위궤양 등에 시달려 약이 손에서 감소하지 않았던 박 회장은 식초를 마시면서 깜짝 놀랄 정도로 건강을 회복했다고 합니다. 그렇다면 지금부터 식초 효능 10가지 및 부작용에 대한 내용을 상세히 알아보겠습니다.

식초 효능

1, 피로 해소

식초에 들어있는 유기산 성분이 당분과 지방을 에너지로 전환시켜 피로를 해소하는 데 좋습니다. 그리고, 식초의 초산 성분은 바쁜 현대인의 스트레스를 해소시켜 주는 부신피질 호르몬을 생성해줌으로써 스트레스 해소에 탁월합니다.

2, 체중 감량

식초에는 지방이 축적을 막아주는 항 비만 성분을 포함하고 있어 신진대사를 촉진시켜 몸 속에 축적된 지방 제거에 큰 좋습니다. 자주 자연 발효된 식초를 섭취할 경우 체중제어나 체중 감량에 효과를 보실 수 있어요.

3, 당뇨 예방

식초에 들어있는 아세트산 성분은 신진대사를 촉진하며 체내 단순 탄수화물의 소화를 돕고, 혈당의 수치를 낮춰줌으로써 당뇨 을 예방하는데 큰 좋습니다. 한 연구에 의하면 식초가 항혈당 효과가 있어, 몸이 필요로 하는 인슐린의 자연적인 분비를 촉진하는 것으로 밝혀지기도 했어요.

4, 피부 미용

식초에 풍부하게 들어있는 비타민 C는 콜라겐의 생성을 촉진하며, 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부침착을 방지하여 깨끗한 피부를 유지하는 데 좋습니다. 그리고, 식초는 근육이나 피부 내의 젖산을 분해해 혈액의 흐름을 원활하도록 해줌으로써 피부의 노폐물이 남지 않아 노화 방지에도 효과가 있어요.

5, 소화 촉진

식초에 들어있는 효소는 소화기관을 촉진하며, 위액의 분비를 증가시켜 식품의 소화가 잘될 수 있도록 도와줘요. 그리고, 장내의 대장균 등의 유해 세균을 제거하는 살균력이 뛰어나 장 환경이 개선되고 변비나 치질 등의 예방효과도 있어요.

6, 항암 효과

식초의 유기산 성분이 강한 항산화 작용을 해서 혈액을 정화시켜주며 암에 대항하는 면역을 높여주는 좋습니다. 자연 발효된 식초를 자주 섭취하게 되면 암 발병율을 줄이는 데 도움을 주며 특히나 위암, 간암, 유방암, 대장암을 예방하는데 효과적인데요.

7, 동맥경화 예방

식초에 들어있는 유기산이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하도록 해서 동맥경화를 예방하는 데 좋습니다. 특히, 청주를 발효시켜서 만든 전통적인 식초에는 페프치노 성분이 풍부해 혈압을 낮춰주는 효능이 있어요.

8, 살균 효과

강한 산성인 식초에서는 식중독균 등의 유해균을 증식하기 어렵기 때문에 음식에 식초를 넣으면 세균을 제한하는 살균효과를 보실 수 있어요. 그리고, 자연 발효 식초를 섭취하게 되면 우리 몸을 보호하면서 살균, 방부 작용을 해서 우리 몸의 해독을 도와주고 몸 속에 있는 각가지 노폐물과 나트륨을 배출하는데 좋습니다.

9, 백내장 예방

안구세포는 약하면서 민감해서 몸의 피로를 제일 급격히 느끼게 해요. 자연 발효 식초를 섭취하게 되면 유기산 성분이 혈액을 맑게 해주고 눈의 피로를 풀어줌으로써 건강한 안구세포 유지하는 데 좋습니다. 그리고, 석회질 침착을 억제하고 망막을 청결하게 지속시켜 백내장을 예방해주는 효능이 있어요.

10, 골다공증 예방

식초의 구연산 성분은 음식물 속의 칼슘과 결합하여 몸 속에 칼슘이 잘 흡수될 수 있게 돕는 기능을 해요. 칼슘이 들어있는 식품과 자연 발효된 식초를 함께 섭취하면 성장기 어린이의 발육을 도와주고 나이가 많으신 분들의 골다공증을 예방하는데 좋습니다.

식초의 하루 섭취 권장량

하루에 섭취해야 할 식초의 일일 권장량은 체중 1kg당 0.5ml입니다. 그래서 체중이 60kg인 사람의 경우는 하루에 30ml를 섭취하게 되면 생활 습관병 위험인자인 고지혈증이 개선되고 혈압, 혈당치, 요산치가 낮아질 수 있다고 합니다.

식초 효능

식초 효능

주목할 점은 이런 방식으로 식초를 섭취하게 되면 간 기능에도 도움이 된다는 점입니다. 식초의 적정 섭취량만큼 중요한 것이 섭취하는 방법입니다. 식초의 신맛에 예민한 사람의 경우 토마토 주스, 우유, 요구르트 또한 꿀과 같이 신맛을 줄일 수 있는 음료를 5배 이상 섞은 뒤에 마시는 것도 좋은 방법입니다.

식초의 부작용

식초를 섭취하다 보면 위산분비가 촉진할 수 있으므로 소화기 계통에 이상이 있으면 공복에 식초를 섭취하는 것은 피하는 것이 좋으며, 위가 안 좋은 사람도 주의가 필요해요. 식초에는 어느 정도 포만감이 있어 칼로리를 낮출 수 있지만 너무 다량을 먹게 되면 메스꺼움, 위산 역류 등 소화기 계통의 부작용이 따라올 수 있어요. 그럼 이상으로 식초 효능 10가지 및 부작용에 대해 알아보았습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

 

 

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