오늘 포스팅은 돼지감자 효능 9가지 및 부작용에 대해 알아 보겠습니다. 돼지감자는 제 각각의 모양과 크기를 갖고 있어서 보통 뚱딴지라는 별칭으로 알려진 감자의 일종인데요. 탄수화물과 단백질, 비타민 C, 칼륨 같은 무기질까지 여러가지 좋은 물질이 포함돼 있고 철분도 풍부해요.
북아메리카 원주민인 인디언들의 주요 식량인 주식이자 동시에 천연 자양강장제였습니다. 정식 명칭은 아피오스라고 합니다. 일반 감자보다 영양 공급이 많고, 높은 단백질 함량, 비타민, 리놀렌산, 미네랄, 사포닌 등이 풍부합니다. 꽃도 예쁘다고 합니다.
돼지감자의 제철은 12월에서 3월입니다. 삶아서 먹어보니 맛이 담백한 것이 일반 감자와는 식감이 달랐습니다. 삶은 고구마와 밤이 섞인 맛도 나며 약간 인삼 맛도 어느 정도 느껴졌는데, 이유는 사포닌 성분 때문이라고 합니다. 그렇다면 지금부터 돼지감자 효능 9가지 및 부작용에 대한 내용을 상세히 알아보겠습니다.
돼지감자 효능
면역력 증진
돼지감자에는 단백질과 탄수화물을 비롯하여 비타민 C, 칼륨, 무기질, 철 등의 성분이 풍부하게 포함되어 있어요. 그리고 면역력과 직결되는 장 건강 유지하는 데 도움을 이눌린 성분이 풍부하게 포함되어 있어 면역력 증진에 도움이 된다고 해요. 면역력의 증진은 감기를 비롯하여 알레르기성 비염, 각가지 호흡기 질병 등 여러가지 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있어요.
뼈건강
돼지감자에 풍부하게 포함되어 있는 이눌린 성분은 칼슘의 흡수률을 올려주는 효과적인 도움을 준다고 해요. 그리고 칼슘 성분이 많은 양 포함되어 있어 골절 예방 및 골다공증을 예방하는데도 도움을 주고 전반적인 뼈건강 유지하는 데 도움을 준다고 해요.
콜레스테롤 관리
돼지감자는 천연 인슐린이라 알려진 데, 이눌린 함량이 여타 다른 여러 식물 중에서 최고일 정도로 풍부하게 들어 있어요. 이눌린 성분은 당도나 혈당 수치를 증가시키지 않으며, 인슐린 기능을 해줘서 피곤한 췌장을 쉴 수 있도록 도와줘요. 이과 같이 이눌린 성분은 인슐린 분비 작용을 활발하게 해서 혈당, 콜레스테롤 수치를 낮추어줘요.
혈관건강
돼지감자에는 항산화 작용을 하는 안토시아닌과 폴리페놀 성분이 많은 양 포함되어 있어요. 이 성분들은 체내 활성 산소를 제거해 신체의 세포가 파괴되는 것을 방지하며 모세혈관이나 혈관벽을 강화하는 효과적인 도움을 준다고 해요. 그리고 풍부한 이눌린 성분이 중성지방을 제거하며 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용으로 혈액 순환을 원활하도록 만들어 혈관건강 유지하는 데 도움을 줄 수 있다고 해요.
항암효과
돼지감자의 이눌린 성분은 장내 활동을 활성화 해주며, 안 좋은 콜레스테롤 흡수를 낮춰 주는데, 연구결과에 의하면 이런 이눌린의 효능이 대장암에 효과가 있다는 여러 가지 연구를 진행하며 있어요. Food Chemistry 저널에 게재된 논문에 의하면 이눌린이 대장암과 유방암 억제에 중요한 기능을 할 수 있다는 사실을 밝혀내기도 했습니다.
당뇨 예방
돼지감자에는 이눌린 함량은 일반 감자에 비해 약 75배나 더 많이 포함되어 있어요. 이눌린은 섭취하면 췌장의 인슐린 분비를 촉진하고 녹말 함유량이 거의 없어 인슐린 분비를 정상화하는데 도움이 된다고 해요.
또한 이눌린은 칼로리가 낮은 다당류인 위액에 의해 소화되지 않고 분해가 되어도 과당으로 밖에 변화되지 않기 때문에 특성이 있어 혈당치 상승을 억제해줘요. 그래서 돼지감자의 주기적인 섭취는 혈당이나 혈액 내 인슐린 농도를 정상으로 유지하는 데 도움을 주어 당뇨병 예방 및 개선하는 데 도움을 준다고 해요.
피부 미용
돼지감자에는 항산화 작용을 하는 펙틴과 폴리페놀 성분이 풍부하게 포함되어 있어요. 항산화 작용은 체내 활성 산소를 제거해 세포의 재생에 도움을 주어 피부 노화를 제한하고 피부 트러블 개선하는 데도 도움을 준다고 해요. 주기적인 돼지감자의 섭취는 피부에 생기는 잡티의 생성을 제한하고 탄력 있는 피부 유지하는 데 도움을 주어 피부 미용 유지하는 데 도움을 준다고 해요.
변비 개선
돼지감자에는 식이섬유가 많은 양 포함되어 있어요. 식이섬유는 장 내 유산균 증식에 도움이 되고 장의 운동을 활발하게 해주는 작용으로 변비 을 예방하는데 효과적인 도움을 준다고 해요. 꾸준한 돼지감자의 섭취는 숙변을 제거하며 변비 증상 개선하는 데 도움을 줄 수 있다고 해요.
체중 제어
돼지감자의 이눌린 섬유질은 수용성으로 물에 용해되며, 우리 체내의 들어오면 이눌린은 위에서 용해되어 물질을 형성하여 포만감을 늘려주고, 콜레스테롤의 흡수를 낮춰 줘요. 그리고 이눌린은 장에서 좋은 박테리아인, 락토바실러스와 비피도박테리아의 성장시켜주어 소화를 도와주어, 몸이 영양을 더 잘 흡수할 수 있게 해 주며 배변활동을 활성화시켜주어 변비를 예방 및 개선하는 데 도움이 됩니다.
돼지감자 부작용
좋은 효능이 많은 돼지감자도 부작용이 있을 수 있어요. 돼지감자는 칼륨이라 하는 전해질이 많이 함유된 데, 100그램당 630m그램이 들어있어요. 그냥 감자나 고구마에 비해서 고 칼륨 식품인데요. 그런데 만성 신장병 환자의 경우 칼륨 1일 권장 섭취량이 1500m그램을 넘으면 안 돼요.
그렇기에 하루에 돼지감자 250그램 이상을 섭취하게 되면 이미 칼륨 하루 권장 섭취량을 넘어버리게 돼요. 그리고 이 칼륨이라 하는 것은 여러 가지 음식 속에 다 포함되어 있습니다. 그렇기에 기준치를 초과하지 않도록 꼭 주의해야 해요. 그럼 이상으로 돼지감자 효능 9가지 및 부작용에 대해 알아보았습니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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